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创意韩食新风潮,员林

2020-06-19

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得益于「韩流」年年的吹拂,韩国餐厅如雨后春笋般在大街小巷里冒出头来,在台湾要吃一餐正宗的韩式料理并不困难,谈到「韩国菜」大家都能轻易说出几道经典料理,但吃来吃去总是离不开一样的路子。【韩潮】老闆出身自正宗韩国餐厅,师承韩籍师傅的传统手艺,在员林的小餐馆里,利用多年的料理经验结合新想法,準备大胆「翻玩」传统韩食,爱尝鲜的你準备好了吗?
 创意韩食新风潮,员林▲温馨又通透的木造装潢让人能轻鬆享受用餐时光,有着自在清新的「空气感」,家庭聚会或独自用餐都很适合。
 
人气料理「韩潮风味锅粑」是【韩潮】最受欢迎的料理之一,有别于传统韩式锅粑饭的鹹辣口味,这里的锅粑採用五穀米混入蔬菜製作,将其中一面煎得金黄脆口,一面保留米饭原本的口感,只有清爽的调味,留下米饭的香气。搭配的烤肉口味鹹香,撒上芝麻更添风味。盘中还附一份清爽的蔬果沙拉,用柠檬汁加砂糖做成的简单酱汁意外的清新对味,整份料理吃来毫无负担,是非常适合夏日的一道料理。
 创意韩食新风潮,员林▲想要单独享用一道料理也可以搭配成套餐,韩式小菜和沙拉搭配主菜更丰富,「泡菜」也是选用韩国进口的道地口味呦。

来一碗马上暖身暖心的「韩式猪肉汤饭」是老闆的特别推荐,上桌时热气蒸腾,人人食慾大开,以泡饭的方式保留了米粒的咬感,汤头质地清爽却风味浓郁,汤中撒入的海苔丝及葱花更多了清脆的口感,顺口的汤更饭让人不知不觉就吃掉一整碗。
 创意韩食新风潮,员林▲用餐时间来上一口马上暖胃的「韩式猪肉汤饭」。

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喜欢辣炒年糕的你更不能错过【韩潮】的「咖哩猪肉年糕」,捨弃传统的辣炒口味,用韩式咖哩粉做为主要味觉,独特的香料气味非常勾人,却没有辣炒年糕般的重口味,反倒是洋葱、蔬菜的甜味更为明显,不能吃辣的朋友也能开心食用,而不变的是韩国年糕的Q弹有劲与饱足感。
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台湾酱油膏混搭韩国冬粉的「韩式酱炒冬粉」甜中带鹹,比起台湾冬粉,韩国冬粉更加有咬劲,口感滑溜却非常容易吸附酱汁,口感清爽却能尝到浓浓的酱炒香气,是台、韩元素完美融合的作品。
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【韩潮】除了创意料理,依然有受欢迎的经典菜色可以选择。「海鲜大酱汤」使用韩国味噌作为汤头,加入鲜虾、蛤蜊、花枝、淡菜等丰富的海鲜,使得汤头更清甜,满满的嫩豆腐更是韩式汤品的必备元素。大酱汤温润顺口,喝一碗热汤,搭上满满的配料瞬间元气满满。
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聚餐必点的「起司火烤鸡」是味觉、视觉、嗅觉的三重享受。用韩式酱料腌渍过的鸡腿肉与新鲜蔬菜在铁盘上滋滋作响,拌炒后洒上大量起司,看着软嫩的鸡肉随着拌炒渐渐上色,起司左右逢源纠缠不清,冒泡又牵丝的罪恶美味没人能抗拒。
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吃惯了韩式料理一成不变的菜色吗?快来试试看正宗韩式手艺混和创意新血的滋味,【韩潮】已经準备好要让你对韩式料理的印象大翻转啰。

【店家资讯】
店家名称:【韩潮】
营业时间:週一公休 週二 - 週日11:00 - 14:00 17:00 - 22:00 
店家地址:彰化县员林市三民东街83号
店家电话:04-8335883
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